手工练泥是将陈腐后的泥料放置泥凳上，用大木槌按一定的顺序进行反复捶打、挤压，直到用刀划过后能看到泥料断面发亮，表示空气已基本排除，否则烧成后极易产生气泡。而现在紫砂练泥大多采用机械真空练泥的方式。真空练泥机省肘、省力、省工，极大提高了生产效率。机械练泥机
是原泥料从加料斗喂入后，在槽内受到不连续螺旋刀的破碎、揉练、混合后推压入嘴形筒内，逐渐将泥筒填满并被推入前端的嘴形套筒。由于嘴形套筒的流通面积是逐渐变小的，泥料受到挤压和消除螺旋结构并起到真空室的密封作用。泥料被推进真空室时，切割成泥条或泥片并靠自重落到室底，此时泥料中包含和附着气体被真空泵抽吸排出。经脱气后（真空处理）的松散泥料有靠不连续螺旋刀或连续螺旋叶的作用，被推向前端的挤压螺旋，泥料沿轴向也是逐渐填满机身的，显然在未挤满挤压螺旋之前，泥料继续脱气抽真空。较后，在挤压螺旋强力推动下泥料被挤向机头，然后经机嘴或模具挤出。
那么手工练泥和练泥机练泥有什么区别呢？
手工泥制作的陶颗粒大小跨度大，显现自然美。真空练泥其颗粒大小划一，掺入的砂子又粒径一致，练出的泥固然比较纯净，烧成之后，从泥料的肌理角度看，有人为造作整齐划一的单调感。
由于手工泥全手工壶颗粒大小不一，内壁松而外表紧，内壁疏而外表密，透气性好。所以，沏泡时茶叶容易从壁内反渗透到全壶，初泡时，壶的全身热气直冒，而又不“出汗”，这与真空练泥制作的壶有极大的差异。真空练泥制作的壶在养壶时茶汁一般是从壶面通过壶内水的高温烤干而逐渐包浆的。因其材质密度太大，成型时又加上一道反面挡坯的力，因此茶汁由内壁渗透到表面的成分极少。
手工泥全手工壶用不了几天，其包浆效果，就像其它壶养了一个月一样。若长期沏泡，搓磨抚摸，那古雅的光泽，如肇庆的端砚，故宫的紫檀椅，温润无比，让人一见而爱不释手了。